Atteindre une quantité suffisante de protéines pour les personnes végétariennes.

 

De plus en plus de personnes adoptent un régime alimentaire et un mode de vie végétarien et les sportifs en font aussi partie.

Plusieurs articles, pas tous scientifiques et avec de bonnes sources fiables, déconseillent le régime végétarien pour les athlètes, ce qui est, à mon avis, non-fondé.

Leur principale raison est le manque de protéines dans leur mode de vie. Avec les bonnes connaissances et ressources il est possible pour un athlète de performer en ne consommant pas, ou peu, de protéines d’origine animale.

Voici donc les principales sources de protéines et aliments à privilégier afin de consommer suffisamment de protéines pour une personne végétarienne.

– Soya et produit de soya (tofu, tempeh, edamames, boissons au soya, etc.)
– Protéine végétale texturée, burger de tofu, substituts de viandes.
– Les légumineuses (lentilles, pois, haricots, etc.)
– Les grains entiers, tels que le quinoa et le sarrasin contiennent des protéines.
– Les noix
– La protéines vegan, de riz, de soya.
– Autres: Spiruline, graines de chanvres, graines de lins, fenugrec, etc.

Il est à ajouter que certaines personnes végétariennes consommeront des produits laitiers, des œufs et parfois même du poisson à l’occasion pour la variété et l’apport en protéine

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Publié par Vise L'Excellence inc. le | 5 août 2021